Olew hadau perilla

Cyn siarad am olew hadau perilla, gadewch i ni siarad am perilla yn gyntaf. Nid yw llawer o bobl yn gwybod beth yw perilla pan fyddant yn sôn amdano. Os soniaf am enw arall, rwy'n credu y bydd pawb yn ei wybod - perilla, y mae pawb fel arfer yn ei hoffi. Lapiwch y cig barbeciw gyda dail perilla a'i fwyta. Mae'n adfywiol ac yn lleddfu seimllydrwydd, ac mae ganddo hefyd y persawr unigryw o perilla. Mae yna lawer o enwau ar gyfer perilla, ac mae gan bob rhanbarth ei enw ei hun: perilla gwyn, perilla coch, perilla coch, perilla persawrus, ac ati. Mae hwn yn blanhigyn sy'n aeddfedu mewn un flwyddyn ac sy'n cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth, cynhyrchion iechyd a bwyd. Mae ganddo ystod eang o ddefnyddiau. Roedd Perilla yn un o'r swp cyntaf o 60 o blanhigion a gyhoeddwyd gan yr hen Weinyddiaeth Iechyd fel bwyd a meddygaeth. Dechreuodd Perilla gael ei fwyta gan bawb mor gynnar â mwy na 2,000 o flynyddoedd yn ôl, ac mae'n cael ei gofnodi yn "Compendium of Materia Medica" a "Qi Min Yao Shu".

Mae olew hadau perilla ar gael trwy wasgu hadau perilla, ac mae cynnwys olew hadau perilla tua 30 ~ 40%. Yn ôl y data a fesurwyd gan ganolfan brofi Prifysgol A&F y Gogledd-orllewin, cyfansoddiad a chynnwys hadau perilla yw: braster 45.03%, protein 21.05%, ffibr crai 19.74%, sylweddau nad ydynt yn nitrogen 9.65%, ac ynn 4.53%. Mae ganddo'r cynnwys braster uchaf. Ymhlith yr asidau brasterog mewn olew hadau perilla, mae'r cynnwys asid A-linolenig yn cyrraedd 61.2%, asid linoleig yw 9.4%, asid oleic yw 21%, a'r cynnwys asid brasterog annirlawn yw 91.6%. Mae'r cynnwys asid A-linolenig uchaf ymhlith y 55 planhigyn sy'n cynnwys asid A-linolenig (> 30%), ei gynnwys perilla yn graddio ymhlith y gorau.